Tabla de contenido:
- NORTE DE BELLINZONA (SUIZA)
- AIRE DE POULETTE DE BRESSE (FRANCIA)
- MOCHORITSH GRIFFEN (AUSTRIA)
- MARZOÈ LOM 2 (ESLOVENIA)
Video: Bistrot Autogrill y las mejores zonas de descanso de Europa
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
Stacco, el tema musical de Quark. Locutor flemático: La especie del gastrofighetto en rápida expansión vive en entornos urbanos y, en fase de apareamiento, publica fotos de platos en las redes sociales, etiquetándose en restaurantes con estrellas, festivales de comida callejera, eventos gourmet de todo tipo.
Pausa. Reflexionamos.
Durante unos días, nuestro tipo favorito de comensales tiene un nuevo lugar para etiquetar sándwiches, bebidas vintage, comida callejera automática.
Y el Pequeño restaurante, un nuevo modelo de parada con muchos espacios gourmet que nuestro socio Autogrill transferido desde la estación central de Milán en la autopista, en la A1, en la zona de descanso Fiorenzuola d’Arda (Piacenza). Donde hace 57 años había construido el primer punto de avituallamiento del puente de Europa.
El punto de inflexión en la restauración de viajes está bajo la bandera de Slow Food, a través de la colaboración con la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo. Y también un gran número: según las estimaciones para los próximos 12 meses, se esperan 1,9 millones de clientes, recibidos por 150 empleados durante los períodos pico.
Ezio Balarini, Director de marketing de Autogrill, explica el proyecto Bistrot Fiorenzuola d’Arda inmediatamente después de la inauguración el 5 de abril.
Solo podemos reescribir el documental de Quark: la evolución del hombre de australopithecus a gourmet contemporáneo también está marcada por el Bistrot, que ha permitido al viajero disfrutar del disfrute culinario incluso en movimiento como si estuviera en un verdadero bistró, con dependencias:
Diferentes tipos de panes, pizzas y pastas elaborados en el mismo día con masa madre y harina lombarda, postres y croissants rellenados al momento, la comida callejera regional.
Rincón con frutas y verduras frescas, batidos, batidos, ensaladas y ensaladas de frutas, así como el mostrador dedicado a bebidas con café, infusiones, infusiones, té, carcadè.
Pasta fresca del día (bronce) en vivo, hamburguesas finalmente a la altura y mozzarella hecha a la vista de los clientes.
Excelente gastronomía en la tienda para la venta de productos, con una cuidada selección de carnes y quesos de la zona.
Seamos realistas: viajar es un ritual que, hasta hace poco, implicaba una buena dosis de descuido, ahora el nivel de comida en la carretera finalmente está subiendo el listón.
¿Hay otras realidades en Europa, además del bistrot italiano, dignas de un viajero gourmet? Estas son las notas para las áreas de descanso que realmente tienen algo bueno que decir.
NORTE DE BELLINZONA (SUIZA)
En Suiza, las áreas de estacionamiento son raras, está bien que lo sepas para organizar tus necesidades de plomería, pero también las gastronómicas.
La cadena Marché no está solo en Suiza, sino que en la carretera que conduce al túnel del San Gotardo (los 17 kilómetros de oscuridad y calor incluso en invierno que Renzi acaba de atribuir erróneamente a Italia) es un oasis en el desierto.
Aquí el café es solo orgánico, aunque todavía tienen que trabajar en el espresso a la italiana, poco pero seguro. Hay un rincón de la cocina asiática que es de rara belleza (y con mucha variedad), la variedad de jugos es notable y no falta la conocida bratwurst.
AIRE DE POULETTE DE BRESSE (FRANCIA)
En la A39 francesa, después de dejar atrás el país mostaza (Dijon), el viajero rinde homenaje al pájaro DOC local incluso antes de poner un pie dentro del área de servicio.
De hecho, le da la bienvenida un pollo Bresse gigante, que es un buen augurio para aquellos que tienen hambre (y hambre) como gourmet.
Aquí se puede comprar pollo para llevar a casa y cocinar, o hacer una pausa con el sabor de la fina carne blanca, muy preciada por los precios.
MOCHORITSH GRIFFEN (AUSTRIA)
No solo cadenas y grandes marcas: esta área de servicio (hay otras dos en la zona) que se puede definir como "independiente" está gestionada por una finca que, por supuesto, abastece y repone la tienda y el restaurante con sus propios productos.
Empezando por el vino para llegar a los destilados de hierbas, pero sobre todo las ensaladas, el cerdo y la mota: todas las delicias caseras. Estamos en Carintia, en la A2, y nadie debería quitarnos una parada para tomar un bocadillo relleno de salchichas locales. También marca Reidling (un pastel de Carintia Gubana)
MARZOÈ LOM 2 (ESLOVENIA)
Antes de llegar a Ljubljana, hay una parada en este Marché con pan fresco y un mostrador de pastelería bien cuidado y respetable.
Fruta fresca y postres caseros, muy recomendable para quienes se encuentran en la zona a la hora del desayuno: incluso el capuchino no está nada mal, y se sabe que encontrar uno digno fuera de Italia es muy raro.
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