Nima, el dispositivo portátil que revela si los alimentos no contienen gluten
Nima, el dispositivo portátil que revela si los alimentos no contienen gluten

Video: Nima, el dispositivo portátil que revela si los alimentos no contienen gluten

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Video: ¿Es verdad lo que dicen de este aparato? ¿Funciona la tina ionica? Pongamoslo a prueba 2024, Marcha
Anonim

Quienes la padecen lo saben, el alergia a la comida pueden ser la peor de las pesadillas. Entre salsas desconocidas e ingredientes secretos hay que moverse con cautela.

La startup de San Francisco 6Sensor Labs quiere cambiar eso con Nima, a detector de gluten portátil y discreto, lo suficientemente pequeño como para caber en un bolsillo o bolso, lo que podría resultar muy útil para quienes padecen enfermedad celíaca (si un celíaco come alimentos que contienen gluten, la proteína descompone lentamente sus intestinos).

Funciona así: se coloca una muestra del alimento o bebida a analizar en un cartucho desechable (para evitar la contaminación entre diferentes alimentos). El cartucho se inserta en el dispositivo y en dos minutos llega el resultado.

La tarea de comunicar esto recae en un emoticón que aparece del lado de Nima: si el rostro estilizado sonríe, la comida es libre de gluten, si la expresión es sombría es mejor evitar.

dispositivo sin gluten nima
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Por ahora, el dispositivo solo se puede reservar en línea, incluidas tres cápsulas por un precio de $ 199. También disponible en preventa está el paquete con 12 cápsulas de repuesto a un costo de 47, 95 dólares.

A mediados de 2016, cuando esté disponible, Nima también podrá contar con una aplicación que permitirá a los usuarios subir resultados de pruebas y buscar información sobre restaurantes donde la comida ya ha sido probada.

Importante: al no estar destinado a uso diagnóstico, Nima carece de la aprobación de la FDA, la agencia estadounidense de seguridad alimentaria, además no puede garantizar que una comida completa esté libre de gluten porque las pruebas solo se refieren a los alimentos insertados en el dispositivo.

Por el momento AIC, Asociación Italiana de Celíacos, mantiene una actitud cautelosa hacia Nima, prefiriendo la responsabilidad de productores y restauradores al autoanálisis.

Pero el mercado de pruebas de bricolaje sigue siendo prometedor y el dispositivo estadounidense, pendiente de la llegada de un proyecto italiano similar del que se habla mucho, tiene la intención de montarlo.

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