Yugo en Roma: que es un bar de fusión y por que ir allí
Yugo en Roma: que es un bar de fusión y por que ir allí

Video: Yugo en Roma: que es un bar de fusión y por que ir allí

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Anonim

Abrió la otra noche en Roma, Yugo es el primer bar de fusión (¿no?) de la capital. Lo que según el guión tienes que ver / probar / probar antes de que lo hagan tus amigos.

No está en Pigneto, ni en Parioli o en el muy popular Ostiense, sino en el centro, encajado entre Monti y via Nazionale, a tiro de piedra del Quirinale.

Barra de fusión es un concepto simple según los propietarios, pero apuesto a que lo encontrará un poco humeante: "el vínculo que une intenciones, pasiones e identidades complementarias".

Sin embargo, incluso los que entran con actitud sospechosa no pueden dejar de notar que el restaurante, diseñado por el arquitecto Danilo Maglio, es uno de esos en los que luchas por encontrar el error, refinado y elegante como pocos ves en Roma, en la oscuridad. tonos que recuerdan el Oriente, dentro de la Hotel Roman Luxus, hotel de cinco estrellas en Largo Angelicum.

Segunda apuesta de hoy: en unos meses los romanos del centro histórico en busca de un lugar los posicionar culturalmente, además de alimentarlos adecuadamente, elegirán a Yugo como su residencia favorita.

yugo, roma
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Yugo, roma, inauguración
Yugo, roma, inauguración
yugo, roma, platos
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Yugo, Roma, Bar
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Aprovechando la explicación anterior de barra de fusión, que quizás no te emocionó, me tomaría la libertad de proponer una que se puede gastar en la oficina de prensa.

Fusión, no solo por la mezcla de productos, sino como una fusión de las personalidades que nacieron y crecieron de Yugo, provenientes de diferentes sectores pero compartiendo un mismo enfoque:

- el chef Anthony Genovese, dos estrellas Michelin para el restaurante romano Il Pagliaccio

- empresarios de catering Maddalena Salerno Y Marco Del Vescovo (Mézzi Y Colbert Villa Medici), junto con Riccardo Sargeni Y Gianluca Sette (CoHouse Pigneto Y Terraza San Pancrazio), - el barman Patrizio Boschetto que ofrece burbujas, cócteles, sake y té robois.

Yugo, Roma
Yugo, Roma
Yugo, Roma
Yugo, Roma

El menú de Yugo se divide en tres categorías dependiendo de cómo se transforme la materia prima:

FRESCO (Esencialmente crudo pero no necesariamente, digamos que la ligereza es la inspiración común).

VAPOR ”(Es decir, dim-sum, pequeños bocados típicos de la cocina japonesa, de alguna manera comparables a las tapas españolas).

FUEGO (Preparaciones con cocción rápida).

Sus precios son asequibles, una gran oportunidad para quienes nunca han probado la cocina con estrellas de Anthony Genovese, ayuda aún más la posibilidad de pedir la mitad de la ración de todos los platos de la carta.

Pero simplemente puede tomar un cóctel, tal vez acompañado de las preparaciones del chef, una taza de excelente té robois, disfrutar del sushi, la luz del sol o los productos crudos exclusivos empapados en un buen vino del menú. Finalmente, participe en una velada animada por el DJ set.

yugo, roma
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Yugo, roma, barman
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yugo, roma, coctel
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Así que para recapitular. Yugo es una versión más prescindible (más prescindible en Roma) de los clubes de fusión que brotaron como hongos en los albores del nuevo milenio, puedes encontrar cultura culinaria, bebidas de diseño, versatilidad, posibles precios.

(Recomendamos una visita a los espléndidos jardines de la vecina Villa Aldobrandini, recientemente restaurada y reabierta al público).

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