Casi todos los alimentos que son saludables para nosotros no son para nutricionistas
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Video: Casi todos los alimentos que son saludables para nosotros no son para nutricionistas

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Video: Comer de todo no es bueno para la salud. Julio Basulto, dietista-nutricionista 2024, Marcha
Anonim

Eres de los que saltan de la cama con entusiasmo para desayunar con una buena dosis de Granola, ¿convencido de que ha comenzado el día de la mejor manera, es decir, con un desayuno nutritivo, rico pero sobre todo saludable?

Bueno, lo entendiste todo mal.

Sí, porque la granola, el desayuno con nombre de alpiste que a los italianos les gusta cada vez más, es en realidad una papelera.

Y quien lo dice es el New York Times, nada menos.

El periódico, luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos --el organismo del gobierno de Estados Unidos que regula los productos alimenticios y farmacéuticos-- decidiera revisar los estándares de salud de los alimentos más consumidos por los estadounidenses, sometidos al escrutinio de un nutrido grupo de nutricionistas y también a un gran muestra de consumidores comunes 52 tipos diferentes de comida.

Pidió a todos una opinión sobre en qué medida estos alimentos pueden considerarse saludables y beneficiosos para nuestra salud o, por el contrario, nocivos y nocivos para la salud.

Alimentos saludables para los consumidores
Alimentos saludables para los consumidores

Bueno, uno de los hechos más curiosos es que la granola se ha considerado extremadamente saludable durante más de 70% de los estadounidenses, pero se ha degradado a una masa de azúcares, añadida, además, por más de dos tercios de los nutricionistas y, por lo tanto, no es tan saludable como la población imagina.

Y aquí hay que reconocer que los lectores de Dissapore, como habíamos visto en los comentarios a nuestros posts sobre granola casera, no cayeron en la trampa: buenos, enérgicos, también muy de moda y con un indiscutible encanto estadounidense, pero ciertamente no. tan saludable como la fama que la rodea nos haría creer.

Pero la investigación ha puesto de relieve otros aspectos muy interesantes.

Si el muesli sigue más o menos el mismo destino que la granola, y es considerada saludable por los consumidores pero mucho menos por los nutricionistas, al igual que la yogurt congelado o yo Bebidas saludables modelo Slim Fast, por no mencionar los nombres, por otro lado hay alimentos, de hecho, súper alimentos en los que todos los expertos coinciden en considerar verdaderos concentrados de salud, mientras que en cambio son rechazados por el estadounidense promedio.

¿La víctima más ilustre de este malentendido? Allí quinua.

Alimentos saludables para los expertos
Alimentos saludables para los expertos

La súper comida tan beneficiosa que incluso se convierte en objeto de sátira (de nuevo en Estados Unidos, recordamos) es prácticamente ignorada por la muestra de consumidores estadounidenses.

Y asi tambien tofu, hummus, Sushi, alimentos a la cabeza por sus virtudes para la salud en el ranking de nutricionistas, así como i camarones, considerados durante mucho tiempo portadores de colesterol nocivo y ahora reevaluados, e incluso el vino: todos los alimentos a los que la muestra de consumidores no reconoce las mismas virtudes beneficiosas que les otorgan los expertos en nutrición.

La falla, continúa la investigación, parece estar en la "novedad" de muchos de estos alimentos, en la reciente introducción de los mismos en la dieta del estadounidense promedio. Como diciendo, hagamos una investigación en otros veinte años y la quinua habrá surgido en la cima de las mentes de los consumidores como un alimento saludable. Veremos, entonces, si la quinua resiste el embate del tiempo: ¡en Dissapore estaremos aquí (con suerte) para actualizarlos a tiempo!

comida saludable
comida saludable

Luego están los alimentos que los nutricionistas y los consumidores coinciden; es decir los alimentos de los que nadie duda de los efectos positivos en nuestro organismo y que resultan ser conocimientos antiguos: coles, Espinacas, huevo, aceite de oliva, Almendras, avena, naranjas, zanahorias, carne blanca Cuales pollo Y pavo, manzanas Y pan de molde o Cereales integrales.

comida no saludable
comida no saludable

Si bien todos están igualmente de acuerdo en que allí - también dietética - papas fritas, galletas de chocolate, helados Y tocino son, por desgracia, tan buenos como dañinos para nuestra salud, así como, aunque no exactamente al mismo nivel que los anteriores, Pizza, cerveza, Hamburguesa, craker varios pan blanco.

Pero también hay alimentos que están en una zona gris, gente pobre, en una especie de limbo, alimentos que dividen tanto a los expertos como a los consumidores, alimentos que nadie sabe realmente si incluir entre los completamente buenos o completamente malos, y de hecho son establecerse todo en valores medios (aunque ligeramente rehabilitado por nutricionistas en comparación con el pasado); como para decir, en la incertidumbre, estamos en el medio que no duele.

Alimentos sobre los que existe confusión
Alimentos sobre los que existe confusión

Estos son alimentos como Palomitas (!), chuletas de cerdo, leche entera, manteca, carne roja, mantequilla de maní Y queso exclusivamente queso Cheddar(No está claro por qué sólo este tipo concreto de queso, entre otras cosas bastante desconocidas en Italia, entró en la muestra de alimentos representativos, pero que así sea).

Tales alimentos, especialmente carnes rojas y chuletas, durante años fueron considerados por los nutricionistas demasiado ricos en grasas saturadas y dañinos para el corazón, mientras que los estudios recientes son mucho menos categóricos y tienden a devolver la dignidad adecuada a las grasas y proteínas en nuestra dieta.

Un poco más saludables que estos son el maíz, las papas al horno, el atún enlatado y la leche desnatada.

En definitiva, lo que se desprende de esta encuesta es, al final, una gran confusión, tanto para los nutricionistas, comprometidos con actualizar sus conocimientos en base a los estándares alimentarios modificados, como para los consumidores que les gustaría comer sano pero no saben más a dónde acudir..

Tanto es así que, al final de la feria, deciden renunciar a expertos y nutricionistas y confiar en el bueno de Google.

resultados de google
resultados de google

De hecho, se intentó una simple encuesta. Es decir, se le preguntó a Google qué alimentos se han investigado más con respecto a los efectos beneficiosos sobre nuestra salud (a través de la pregunta "¿Es - el nombre del alimento, por ejemplo" quinua "- saludable?").

¿Y cuales fueron los resultados?

Bueno, la comida por la que se han realizado la mayoría de las búsquedas en Google, la comida que la mayoría de los estadounidenses no está decidida sobre si considerarla saludable o mala fue … Sushi! ¡Sushi, este extraño!

Pero en buena compañía, de todos modos: al sushi le sigue inmediatamente hummus y luego, verdadera obsesión de los estadounidenses, nuevamente desde Palomitas y de mantequilla de maní, todavía cuscús, avena, tofu pero sobre todo, con gran sorpresa, ¿a quién encontramos en octavo lugar? La encontramos: ella, la Nutella!

Los estadounidenses desprevenidos se preguntan sobre ella, océanos de preguntas sobre ella, quizás con la esperanza de encontrar la respuesta deseada: "saludable", saludable, beneficiosa.

Pero entonces, estadounidense promedio, está bien, no sabes que la granola es una lata llena de azúcar, está bien, no sabes que la quinua es una fuente inagotable de virtud, pero incluso torciendo el dedo en la llaga y lastimándote deliberadamente al hacerte preguntas tontas Google sobre las virtudes saludables de nuestra comida reconfortante por excelencia, la dulce, grasosa y celestial Nutella.

¡Entonces realmente significa que o eres masoquista o eres una gallina!

Entonces, te mereces comer granola, además convencidos de sus excelentes virtudes, mientras que los italianos seguiremos comiendo nuestra dulce y rica Nutella en paz, igualmente conscientes de sus efectos beneficiosos sobre nuestro buen humor.

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