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36 horas en Parma: donde el New York Times recomienda comer
36 horas en Parma: donde el New York Times recomienda comer

Video: 36 horas en Parma: donde el New York Times recomienda comer

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Anonim

"Este año me voy de vacaciones a Parma". ¿Cuántos de nosotros hemos incluido la hermosa ciudad emiliana entre los destinos turísticos para las vacaciones de verano o simplemente para pasar un fin de semana allí? No muchos, para ser honesto.

Los destinos turísticos más populares de Italia son otros, e incluyen las ciudades de arte más conocidas o complejos turísticos puramente turísticos con vistas al mar o la montaña.

Sin embargo, Parma, incluida en 2014 por el diario inglés "The Telegraph" en el cuarto lugar como el mejor lugar del mundo para tener que residir, es una de las ciudades más agradables y habitables de nuestro país, galardonada también en 2005 con el reconocimiento "Creative Ciudad de la Gastronomía UNESCO ".

Tanto es así que el New York Times ha decidido dedicar un episodio de su columna de viajes "36hours" a la discreta ciudad emiliana, cuna del Parmigiano y renombrados jamones, así como de trattorias sinceras y honestas, todas de culatello y albóndigas fritas. contribuyen, junto con la elegante belleza del antiguo ducado, a hacer inolvidables las estancias de quienes han decidido ir allí.

Teniendo en cuenta que, como también reitera el New Your Times, las horas más inolvidables de nuestra estancia serán las dedicadas a los placeres de la garganta.

Así que comencemos las 36 horas de degustación en Parma. Disfruten la lectura.

viernes

t-cafe, parma
t-cafe, parma

18.00, aperitivo: el aperitivo recomendado por Timed se puede consumir en TCafè, ubicado en el Palazzo Dalla Rosa Prati, a medio camino entre las callejuelas del Duomo y el Baptisterio.

En particular, recomendamos el Viola Spritz (licor de violetas, prosecco, refresco, a un precio de 6 euros) y el clásico Americano a 8 euros; todo ello acompañado del jamón de Parma amablemente ofrecido por la casa.

22.00, cena: se recomienda cenar en el Restaurante Cocchi que, desde 1925, es una institución en el campo del parmesano. El cerdo es príncipe y la vaca es sagrada, dice el New York Times, en alusión a los generosos embutidos, que incluyen jamón crudo y culatello acompañados de albóndigas fritas. Precio medio 90 euros, por una cena de tres platos.

sábado

pescado, parma
pescado, parma

13.00, almuerzo: después de comprar sus carnes curadas de An. Fo. Ra, en las afueras de la ciudad, y las ruedas de parmesano de 24 a 60 meses en Araldi, es posible que haya sentido un poco de hambre.

Para el almuerzo, nada mejor que una visita a F. I. S. H., un restaurante de reciente apertura que ofrece principalmente platos de pescado crudo, que incluyen carpaccio y tartar. No te pierdas la ya extendida fórmula de la comida rápida de mar: albóndigas de gambas, lubina en foil y hamburguesa de pescado.

20.00, cena: para la cena del sábado, el consejo es el bistró contemporáneo Borgo20: entre arquitectura y vigas antiguas, puede disfrutar de deliciosos platos tradicionales revisados de una manera contemporánea. Arroz con parmesano, ciruelas y tocino crujiente, cerdo rosado suave y sorbete de Lambrusco para terminar. Para una cena de tres platos, gastarás alrededor de 80 euros.

22.00, vida mundana: en la mejor de las tradiciones italo-mediterráneas, los sábados por la noche se pasan de un club a otro, y en Parma los clubes de Via Farini son imprescindibles.

Nótese el Tabarro, un bar de vinos de estilo rústico con una buena selección de vinos; En cuanto a la cerveza artesanal, cabe destacar la Vecchie Maniere Birreria Parmigiana, que ofrece una amplia selección de cervezas del paisaje de Romaña y fuera de Romaña.

domingo

heladería banchini, parma
heladería banchini, parma

El domingo está dedicado a las notas dulces de la ciudad. Una parada en el histórico Banchini, un productor local de chocolate desde 1879, seguramente endulzará el amargor que traen las salidas, con exquisitas barras de chocolate, excelente salami de chocolate y fragantes galletas artesanales. Y, teniendo en cuenta la temporada, ciertamente no podemos olvidarnos del helado, especialmente recomendado en sabores de chocolate y pistacho.

Y finalmente, como sugiere acertadamente el periódico estadounidense, todos se ponen a dieta y regresan a la ciudad. Con las bellezas de Parma y la bondad de la comida impresas en la mente y el corazón.

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