Identidad de Londres - Leer sin prejuicios
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Anonim
Paolo Marchi, Alain Ducasse y Massimo Bottura en Identità London
Paolo Marchi, Alain Ducasse y Massimo Bottura en Identità London

Sé que pocos son de interés, pero encontrar algo sobre Identità London en la prensa inglesa no fue tarea fácil. Me refiero a algo que va más allá de los cotilleos predecibles: "El cielo que las divas cocineras italianas … El más protagonizado es Iaccarino, completo con una novia arrebatadora". Los que querían hacerse una idea los días 29 y 30 de junio, los días del congreso de cocineros derivados de Identità Golose, patrullaban el blog del organizador, Paolo Marchi, mientras los ingleses, que regalaban a sus lectores 2 o 3 cosas sobre Massimo Bottura, Massimiliano Alajmo, Enrico Crippa y Moreno Cedroni, probablemente podrían decirte, bueno… casi nada. Y nada hubiera sido mejor visto título y ataque que el único artículo encontrado ("Forza Italia - New Wave Italian Cuisine" y "Olvídate de los espaguetis alla carbonara, o 20 formas diferentes con risotto …"). Pero los prejuicios, lo sabemos, son difíciles de morir. Y no solo prestando atención a los italianos.

Hemos encontrado muchas y formidables en esta mega lista de las "100 cosas que debes saber si vas a Italia". Éstos son algunos de ellos:

- El capuchino no está prohibido por la tarde, pero es una lástima consumirlo después del almuerzo. En algunos lugares, es posible que se nieguen a servirlo, no lo acepte y abrace la cultura.

- Puedes pedir comida para llevar si estás en una pizzería por rebanada o en un asador. Si entras en un restaurante para pedir comida para llevar, otros pensarán que estás loco.

- Nunca vierta vino (o agua) con la mano al revés. Se considera mala suerte para la persona a la que sirve, y también falta de respeto.

- El pescado no se come con queso.

- El pan y la pasta no se comen juntos en el norte, pero a veces en el sur.

- La salsa Alfredo no es italiana, no la pidas.

- Solo la carne de cerdo se puede combinar con pizza. Ni pollo ni cordero, solo cerdo en diferentes formas: jamón, salami, chorizo.

- El pollo no se debe comer con pasta. Es tan. No hay un solo plato de pasta en la cocina italiana en el que el pollo sea un ingrediente.

Tú que en tu carrera de gastronómicos quién sabe cuántos has escuchado, y peor aún, tú que frecuentas los restaurantes por trabajo, ¿no quieres agregar nada a esta lista?

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