Video: Cake-design, el vínculo entre moda y comida
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
No sé si hay alguno entre los lectores de Dissapore, sin embargo parece que el diseño de pasteles es la nueva obsesión de un nutrido grupo de gourmets. Sin embargo, la razón principal por la que fui al Palazzo del Borgo, Como en los últimos días, es Marina Ragazzi, quien presentó La boite a gâteaux a la prensa, su laboratorio de pasteles y pequeños pecados de la gula. Marina nació y se crió en el mundo de la moda, su padre es dueño de una fábrica de seda que produce telas preciosas para grandes marcas y ella es el socio de Angela Missoni, Armando Bini, su bisabuelo, quien fundó la histórica Tesitura Serica Bini en 1930.
Tras un comienzo prometedor, obviamente en el sector familiar, Marina tiene dos hijos, y cuando decide volver al trabajo elige el camino de la lentitud y el coraje, es decir, lo cambia todo, enfocándose en la comida. Empieza por la humildad en la ciudad donde vive, precisamente Como, porque sabe que tiene que hacer las cosas con tranquilidad para entender todos los matices de la nueva apuesta.
Me dice que la próxima parada será en Milán, donde intentará involucrar a pasteleros jóvenes y curiosos para que experimenten con el diseño de pasteles.
La miro mientras Monica fotografía y pienso en su proyecto como un estado de ánimo que involucrará a otros talentos que llegan del sistema de la moda. Finalmente una afinidad entre moda y comida menos vaporosa de lo habitual, aquí estamos hablando de trabajo.
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