¿Qué está haciendo Gino Sorbillo en Nueva York con el alcalde Di Blasio y Jimmy Fallon?
¿Qué está haciendo Gino Sorbillo en Nueva York con el alcalde Di Blasio y Jimmy Fallon?

Video: ¿Qué está haciendo Gino Sorbillo en Nueva York con el alcalde Di Blasio y Jimmy Fallon?

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Video: Pizza Mastery at Pizzeria Sorbillo: Real Neapolitan Pizza 2024, Marcha
Anonim

No sabemos por dónde empezar a contaros la maravilla.

¿De qué estamos charlando?

De la bienvenida que está dando Nueva York al "mítico pizzero napolitano" Gino Sorbillo del que -se informa- Dissapore acaba de publicar la biografía, Pizzaman (184 p. 11, 64 € en Amazon), que empezó bien con buenos revisiones y ventas prometedoras.

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Como explica el sitio web estadounidense Eater, Sorbillo abrió ayer la sucursal neoyorquina de su pizzería napolitana en via dei Tribunali, precisamente en 334 Bowery, entre Great Jones y Bond Street.

Para el pizzero napolitano, aterrizar en la Gran Manzana, con una pizzería de 70 plazas que exporta lo mejor de sus famosas pizzas, es un sueño de muchos años.

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Curiosamente en Estados Unidos es menos conocido que otros pizzeros italianos, pero - Eater especifica: "en Nápoles, donde tiene tres pizzerías, es una leyenda: los italianos discuten sus pizzas durante horas en las redes sociales, donde Sorbillo es muy popular, su mérito tiene una infinidad de premios y además de esto, está a la vanguardia de la defensa del distrito de los "Tribunales", donde se crió, de la influencia de la Camorra.

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Por todas estas razones, continúa el sitio estadounidense, "Sorbillo se considera" el verdadero negocio "(el verdadero campeón") también gracias a una versión un poco más grande de la pizza napolitana (en realidad es la "rueda de carro" pizzas napolitana original) Que permanecen increíblemente ligeros ".

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Aunque Nueva York está plagada de pizzerías, la llegada de Sorbillo ha captado la atención de los medios de comunicación.

Incluso antes de la inauguración, celebridades como Mario Batali (chef de inmensa popularidad en los Estados Unidos) así como el presentador de "The Tonight Show" y nuestro superhéroe, Jimmy Fallon, estrenaron la pizzería y la autobiografía "Pizzaman", Al igual que el alcalde de Nueva York, Bill de Blasio, que probó la pizza de Sorbillo en una reciente visita a Italia el pasado lunes.

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Pero pasemos ahora al menú y los precios, que van desde los $ 12 por la marinara hasta los $ 35 por “Alba”, una pizza con mozzarella, trufa negra y huevos de codorniz.

El nuevo restaurante también ofrece otras especialidades napolitanas como Genovese (16, Scarpariello ($ 13), Patatas y provola ($ 14).

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Sorbillo ya había abierto una pizzería en Nueva York, en la zona de Little Italy, pero más pequeña y sobre todo dedicada íntegramente a la pizza frita.

Es un formato de restaurante sencillo y desenfadado que también está presente en Italia con el nombre de “Zia Esterina”.

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Pero la nueva pizzería es la primera apertura real de Sorbillo en el extranjero que, como concluye Eater, quiere dar a los neoyorquinos un verdadero sabor de Nápoles.

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