Video: Anulado el récord del tiramisú más largo del mundo, los friulanos ponen la nata
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
La pelea entre Veneto Y Friuli sobre los orígenes de Tiramisu produce niveles de entretenimiento inesperados: en honor a tanto folclore, se deben desempolvar las viejas glorias del Rai monocanal como el "Campanile sera" (para los que recuerdan), que a finales de la década de 1950 hizo dos pueblos en el Reto de la "provincia italiana" sobre la base de las pruebas más dispares.
Ya tenemos el nombre de un país: Villesse, 1672 habitantes en la provincia de Gorizia (Friuli), donde el domingo pasado, como recordaba el Gazzettino, se preparó un tiramisú de 266, 90 metros, entró directamente en el Libro Guinness de los Récords.
Para comprender la desesperación que arroja la noticia en el vecino Véneto, se deben considerar dos factores.
En primer lugar, debemos saber que el nuevo récord llega, casualmente, unos meses después de la Copa del Mundo de Tiramisú, celebrada en Treviso el 4 de noviembre; un éxito internacional que no fue apreciado por Friuli después de obtener la paternidad del postre el pasado mes de agosto con un decreto ministerial e inclusión en la lista de PAT, Productos Agroalimentarios Tradicionales.
También puede ser por este motivo que los friulanos hayan decidido preparar el ciclópeo Tiramisú con 400 kilos de nata. Una auténtica afrenta, dado que solo se utiliza mascarpone en el famoso postre de Treviso.
Entonces, ya sea por fundamentalismo gastronómico o simplemente por hacer caciara, los venecianos han encontrado en la receta “equivocada” el pretexto para deslegitimar el disco.
"No se puede considerar tiramisú, ya que el postre no incluye nata entre sus componentes", declaró Annibale Toffolo, secretario de la Cofradía de Tiramisú, con sede en Treviso, recitando los únicos ingredientes permitidos según él: "huevos, azúcar, mascarpone, bizcochos, café, cacao en polvo ".
La respuesta de Mirko Ricci, organizador del disco friulano, no se hizo esperar: “No hicimos trampa. La receta original, o la nuestra, pide nata”. E invitándonos a evitar polémicas estériles, de inmediato relanza una contundente: "No sabía de la existencia de esta Cofradía".
Luego especifica: “El Guinness Word Record especifica los ingredientes en detalle. Entre estos también hay nata y mascarpone, por lo que no hemos engañado a nadie”.
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