Mis aventuras con cronuts: como expiar una obsesión
Mis aventuras con cronuts: como expiar una obsesión

Video: Mis aventuras con cronuts: como expiar una obsesión

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Video: Cronuts! 2024, Marcha
Anonim

Hola, soy Tanya Gervasi, modelo en Nueva York. Se rumorea que es hermosa. Dice mucho menos que he estudiado gastronomía y me gusta mucho comer. Para contar esta pasión, solo quería aterrizar en Dissapore. Que comiencen las Crónicas de la Gran Manzana.

Las modas y los excesos siempre deben ser estigmatizados. Pero también nos dicen algo sobre nosotros. Y nuestras debilidades. Para decir, me reí de los que se despiertan a las 5 de la mañana para hacer cola frente a Dominique Ansel Bakery (en el 189 de Spring Street, en el corazón de South Village) y agarrar un cronut. Hasta que yo también fui.

Espera un minuto, ¡no dije qué es un cronut! Probablemente lo hice bien, ya que estoy en Dissapore, pero nunca se sabe. Estamos hablando de un híbrido entre un croissant y una rosquilla, que por alguna razón astral parece ser el alimento más cool de la Gran Manzana en estos momentos. Tanto es así que uno se pregunta si el evento lo está mordiendo o participando en la cola.

Pasemos a las noticias frías y despiadadas y averigüémoslo.

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Panadería Dominique Ansel
Panadería Dominique Ansel
Panadería Dominique Ansel
Panadería Dominique Ansel

5 horas: el sonido de la alarma invade mi relación con el sueño. Los primeros pensamientos son de la censura. Inmediatamente le envío un mensaje a Nina, mi compañera de aventuras, para decirle que a pesar del sueño y las ojeras no me habría retirado. Lo mismo ocurre con ella, mi única amiga / modelo que se inmoló camino al cronut.

05:30 am: el metro tiene algunos problemas (sí también pasa en la Gran Manzana, y sí, las modelos tomamos el transporte público), tengo que caminar media hora a pie, en la oscuridad y el frío invernal de Nueva York. ¡Qué hermosa vida la de una gastrofixata! Pero no me arrepiento.

6:00: celebrada en Spring Street y, incluso antes de preguntarme a qué altura está la Panadería Dominique Ansel, destaca la fila sagrada. ¡No pueden haber estado allí desde antes de las 6! Pero así es: me dicen que llegaron alrededor de las 5:30 … trato de no juzgar; después de todo, yo también estoy aquí con ellos. Solo sonrío y entablo conversación. El primero en la fila tiene una maleta enorme y acaba de llegar en un autobús desde Boston. Llegó temprano, así que consideró oportuno venir a desayunar con un cronut (o dos). Me parece justo, quién no lo haría.

Nina y Tanya Gervasi
Nina y Tanya Gervasi

Después de él, hay un par de amigas y un grupo de cuatro mujeres que beben tragos inhumanos de Starbucks tamaño XL, ríen y bromean desconociendo la burla que les espera: no podrán degustar el delicioso híbrido porque el local abre solo. a las 8. (pensaban 7:30) y en ese momento tienen que asistir como audiencia al Dr. Oz Show, un programa de entrevistas estadounidense muy popular, conducido por un médico, al menos eso creo.

Nada mal, a las 6 me encuentro en cuarta posición de la fila. Se acerca el infame cronut.

6:15 am: Pasé del cuarto al séptimo en una fila, porque aunque las reglas en el sitio establecen claramente que no puedes retener a tus amigos, hay cierta flexibilidad a las 7 am. Además, Nina también llegó un poco tarde, así que yo me quedé en su lugar. Lloro por dentro.

7:00: Ya no siento los dedos de los pies, tengo frío, hambre, raras pero constantes inclinaciones suicidas. Otras dos personas se han unido al gran grupo frente a mí y la línea de compasión / paciencia está a punto de naufragar. Dame esta rosquilla … lo siento, un cronut. Me recompongo. Pero afuera estamos a unos -10 °. Precisamente por eso, los pases de invierno se "inventaron" sólo para la temporada de invierno, que se reparten alrededor de 7 y permiten reservar el cronut, para luego volver cómodamente a recogerlo alrededor de las 10.

Nina y yo nos miramos y nos decimos que si hemos esperado hasta entonces, podemos aguantar hasta las 8 de la mañana. Sin embargo, para matar la espera, le pedimos a la chica que está detrás de nosotros que mantenga su asiento mientras vamos a tomar un café caliente. en Starbucks (rompiendo la tan cacareada regulación, de nuevo).

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Panadería Dominique Ansel
Panadería Dominique Ansel
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7:20 am: empieza a nevar. De repente es una comedia romántica: Nina y yo esperando a los cronuts en la nieve de Nueva York. Dos vendedores de D. A. Salieron de panadería y se acercaron a nosotros sosteniendo dos bandejas con vasitos de chocolate caliente y unas petites. Un gesto muy bonito para calentar el ambiente y hacer más dulce la espera. Está bien, pero podrían haberlo hecho un poco antes, ¿verdad? Para equilibrar la amabilidad, una chica sale del club y grita el reglamento: puedes comprar un máximo de dos cronuts cada uno. El cronut de hoy es Chocolate Valrhona con champagne y azúcar de naranja encima.

7:50 am: ¡La cuenta atrás comienza! Alguien espera que abran unos minutos antes, pero es solo una ilusión. No hay piedad, solo escarcha y pesimismo.

8 en punto: ¡Lo hicimos! Los de delante toman dos cada uno y la duda me asalta también: ¿cuántos pedir? Nina no piensa en ello e incluso pide un macaron. Todos están felices y satisfechos, ríen y bromean. No puedo esperar para sentarme y finalmente desayunar.

Cronut, finalmente
Cronut, finalmente
Panadería Dominique Ansel, macaron
Panadería Dominique Ansel, macaron
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Panadería Dominique Ansel, cronut
Panadería Dominique Ansel, cronut
Panadería Dominique Ansel, cronut
Panadería Dominique Ansel, cronut

8:15 am: Aquí estamos … Tengo una especie de ansiedad por el desempeño. Antes de morder esta cosa, la observo, la huelo, la estudio (mmm, ¿de qué manera dar el primer bocado?) ¡Y finalmente me hundo! Inmediatamente percibo algo blando: al final es una rosquilla (antes llamada herejía) y … sorpresa: ¡tiene un relleno! Nina y yo nos miramos, dudando sobre qué decir nos quedamos callados y seguimos disfrutando del sudoroso cronut.

Al rato le pregunto: "¿Te gusta?". Nina está un poco insegura "Um sí, es bueno pero … diferente de lo que esperaba". "Tienes razón, no esperaba que tuviera el relleno y pensé que estaba más crujiente". ¡Bingo! Ambos tuvimos una idea y esperábamos algo en forma de rosquilla, pero sabía a croissant, en cambio es algo atípico, bastante único.

El problema con las expectativas es que la mayoría de las veces estás decepcionado. Me preguntaron si vale la pena esperar en frío para saborearlo. Digo que sí, pero solo si estoy armado con buen humor, ironía propia y buena compañía.

Dominique Ansel y Tanya Gervasi
Dominique Ansel y Tanya Gervasi

No podemos irnos, sin embargo, sin una foto con el creador del cronut: el único Dominique Ansel. Por eso llevo los ojos dulces y el descaro típico de una modelo. Le pregunto a un dependiente si me llama Dominique Ansel porque “los dos tendríamos el placer de hacernos una foto con él”: cinco minutos después se materializa frente a nosotros.

Después de una breve charla, ¿de dónde eres? ¿Te has mudado? ¿Te gusta NY? - Recomiendo un restaurante italiano muy bueno en la 6ta avenida (Bar Pitti). Finalmente tomamos la foto de recuerdo. Cuando salgo, también compro un macaron, Nina dijo que es divino y tiene razón: incluso mejor que el de Ladurée. Juegan con Hermé.

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