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Personal de Dissapore: ¿Qué hay en nuestra nevera? (Segunda parte)
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Anonim
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Ayer hicimos que metieras voyeurs que meneaban el rabo en nuestros refrigeradores. Sin ni siquiera reordenarlos para la ocasión, aunque alguien dijera que no era posible, que era como si las fotos de los platos de Benedetta Parodi, antes de acabar en los semanarios, no hubieran sido retocadas con Photoshop.

Oye, no somos Mark Menjivar, el tipo que, después de fotografiar la nevera de cientos de estadounidenses durante 3 años, los recogió en You Are What You Eat.

Pero hoy continúa el Truman Show de alto contenido calórico. Si ayer, debido a la alta presencia femenina, era un poco como mirar a escondidas en un bolso, hoy se puede juzgar (sin piedad) la contribución testosterónica a la causa. Con la única excepción de Carmelita Cianci.

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Adriano Aiello, Dissapore

El puente meteorológicamente invaluable del 1 de mayo trajo consigo a su compañero y pargola, por lo que el frigorífico no es muy representativo. O mucho. Depende de tu punto de vista. Ciertamente, el precio de las bebidas alcohólicas sube con una profusión de cerveza artesanal y dos blancos del amigo Carlo Tabarrini de Cantina Margò, que no tiene forma de pagar sus excelentes bebidas. No se permiten embutidos o quesos no por razones de salud sino para un respiro necesario después de días de sacrificio de alimentos.

Las verduras quedan un poco escondidas, pero solo en el espacio adecuado, donde además de los calabacines y zanahorias, hay 2 berenjenas y presumo las judías que ya las imagino con pecorino. Encima de cebolleta y puerro, dos mostos personales de los dos últimos años. Ah, también tengo espárragos orgánicos, como huevos. Quizás los junte.

Para reequilibrar tengo ravioles de rana muy estándar tomados con descuento, un poco de yogur y queso rallado.

En el sobre un pargo se hizo pasar por pargo, pero de inmediato desistí de una polémica en la que me hubiera gustado escuchar solo mi voz. Por encima de varios servicios, algunos se detuvieron allí por el referéndum sobre el aborto. Tocarlos puede ser peligroso.

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Carmelita Cianci, Dissapore

La mía se puede definir como la nevera llorando, caracterizada por un minimalismo exasperado porque me gusta ir de compras de vez en cuando, sobre todo de frutas, verduras y comida fresca en general. Odio hacer basura en la nevera.

Lo que hay hoy: huevos, porque soy adicto a ellos y los como de todas formas. Gorgonzola de Romentino (Novara). Manteca. No bebo mucha leche pero es necesaria para mis huevos revueltos; yogur orgánico; mostaza y pepinillos para acompañar la hamburguesa casera; anchoas para espaguetis; la cerveza; la ventricina de vacío que mete mi madre en mi maleta; albahaca (sí, sé que aún no está en temporada); mermelada para cuando termine las caseras; cebolla, lechuga y limón (para las alcachofas).

La mayonesa del fondo sigue siendo la ganadora de la prueba de degustación de Dissapore, porque no la como. ¿Alguien lo quiere?

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Antonio Tomacelli, Intravino, Dissapore

Tarros medio llenos de: gelatinas de vino, aceitunas en escabeche (dos tipos) guindillas rellenas de atún, alcachofas, inevitablemente mermelada de naranja, puré de tomate, tomates secos, parmesano listo para usar. Todo orgánico, tiè.

El resto se compra y se come sin pasar por el frigorífico que es, por supuesto, "Salumi gratis".

¡Oh mi! ¡Casi olvido la bandeja de poliestireno con las sobras de crema y el plato con las sobras de fresas!

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Andrea Soban, Dissapore

Nevera estacional y colectiva del núcleo de Soban ya que es utilizada simultáneamente por los 5 integrantes hasta el invierno, cuando, con las heladerías familiares cerradas, cada uno toma su propio camino.

De arriba: 3 tipos de ketchup (lo sé, somos indiscutibles), nabos rojos de Eslovenia, tarro de cebolla en forma de cebolla, alcaparras saladas, pepinos Saclà.

Bolsa blanca con agnolotti fresco, mayonesa, 3 tipos de aceitunas (ver arriba), mermelada de fresa casera, salsa de tomate casera y salsa Cirio, envases Tupperware cerrados con sobras no identificadas, 4 marcas diferentes de yogur.

Verduras frescas a voluntad, 2 tipos de leche (entera y semidesnatada, de alta calidad), huevos frescos, lasaña de rana, levadura en cubitos.

Embutidos y quesos frescos (bastardo, brie, asiago, emmenthal), parmesano, paté de aceitunas, bottarga de atún, mostaza Thomy, Saclà acetelli, mantequilla fresca, agua con gas y sin gas.

Cerveza de la Unión Eslovena, cerveza Lurisia 8, cerveza Rosso del Gallo Sant'Andrea (Vercelli), latas de Burrrn, lata de Coca Cola, lata de cola Ubuntu, jengibre Baladin.

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Leonardo Romanelli, Dissapore, Intravino

En ausencia de cenas agradables, el refrigerador de un crítico gastronómico es necesariamente escaso: jamón crudo por si acaso; sopa de verduras y salsa de carne para el sustento familiar; leche, huevos y pecorino para organizar una comida caliente incluso en momentos imposibles.

Hay, pero no se ven, espárragos, una maravilla de temporada que comería en todas las salsas, achicoria pequeña variada para proporcionar vitaminas y sales, y vainas (o frijoles) para hacer compañía al pecorino. Luego los caprichos: unos encurtidos, mermeladas y jaleas de frutas, un salami para saciar el hambre repentina sin cocinar.

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Giovanni Corazzol, Intravino

El refrigerador es mío 476 d. C. He perdido completamente su dominio. Ella ganó, mi Odoacro. Yo, Romolo Augusto, he sido derrocado, derrotado, derribado.

Dos civilizaciones se enfrentaron: aquella a la que pertenezco, debilitada por siglos de hábitos blandos e indolentes, se rindió lentamente, dando paso a las energías primitivas de los bárbaros. Ahora observe mi derrota, admire en cambio el nuevo orden basado en el caos, un caos científico que desde mi boda ha gobernado lo que alguna vez fue mi templo de Minerva, la expresión física de mi estado interior racional.

Las verduras de abajo, la carne justo arriba, los huevos nunca se quedaron en la puerta. Un mundo que nunca volveré a ver, un Edén del que fui expulsado.

El consejo es, por tanto, desapasionado y sincero: ¡antes de casarse, mira su nevera!

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Massimo Bernardi, Dissapore

Bienvenidos a mi nevera. Ven, deslízate confiado y meneando el rabo, te mostraré la cadena perpetua de bienaventuranza a la que (yo) estoy condenado.

El espectáculo sin precedentes de Truman comienza con salsa de tomate. ¿Has notado? El rasgo unificador de nuestros refrigeradores es el ketchup, es urgente decir rápidamente por qué. La masa para la pizza de producción propia es gigante, que se impone sin chance al frente del juego. De un estudio psiquiátrico en profundidad, los cuencos de ensalada de frutas listos con la fruta seccionada de antemano.

Al lado, mermeladas y mermeladas caseras, otra constante de muchos frigoríficos del personal.

En el centro, dos salsas distintas a base de tomate. El puré de tomate casero más sencillo y una versión refinada con tomates cherry del Vesubio.

Abajo y arriba: frutas y verduras frescas, junto con el panterone de la casa: Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse. Las apariciones que muele en mi nevera nunca son al azar.

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Andrea Gori, Intravino

Frigorífico familiar típico con núcleo germano-florentino y descendencia variada, a saber:

Estathe, leche, mermelada Rigoni Asiago con fresas, quesos artesanos (Corzano y Paterno) fiambres (hinojo y salami Cinta Senese), ensalada envuelta y varios yogures Yomo.

Para rescatar todo esto: cervezas francófonas al fondo, bien escondidas, un gran Champagne Roederer Rosè 2005 y multitud de fresas, para ser utilizadas en secuencia.

El jugo es comprado por los suegros alemanes, no me culpes.

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Mauro Mattei, Intravino

Nevera: caos primordial.

Esposa-Hijo-Perro y vino.

Nevera llena de gente, vida ajetreada. No es para principiantes.

Pero con la Soufrandière - varias cervezas - Meursault de Antoine Jobard - Mantequilla Occelli - prácticos embutidos en lonchas - Pizza Buitoni preparada - Comte 24 meses - Mayonesa Calvè - Mostaza - Frutas y verduras a voluntad.

Ayudar. Necesito un planificador de frigoríficos, ¿existe?

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Alessio Cannata, Dissapore Media

¡Hay un siciliano, un calabrés, un apulia y solo un frigorífico!

Es la vida de los jóvenes fuera de casa.

El siciliano (yo) está al día: la ensalada y la cerveza son suficientes.

El Pugliese espera el paquete de mami y el calabrés vive de sueños y nduja.

¡Las compras están hechas, incluso muchas! Es solo que no tenemos tiempo para ponerlo en la nevera.

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