Video: Celebre de manera diferente: Flayed 2012
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
Si pensaste ingenuamente que la temporada primavera-verano de eventos gastronómicos y enológicos había terminado con el último festival de Festa en Vico, bueno, queridos lectores, estás equivocado. Todavía falta una fiesta y, permítanme añadir, la más divertida, la más veraniega - si Circe lo permite - la más original: La Collina dei piaceri, también llamada Scorticata, edición 2012.
Torriana, donde la fiesta cobra vida, es una microciudad de la provincia de Rimini. Carretera cuesta arriba, un par de plazas, aire acre y un panorama envidiable. Lo hemos hablado varias veces como el hogar del Povero Diavolo, un restaurante estrella con el chef decisivo contiguo: Pier Giorgio Parini. Durante tres días, del 25 al 27 de julio, la calle principal de Torriana se llena de puestos y quioscos, las plazas con bancos y mesas de madera y cajas de música. A primera vista un festival, no muy diferente a otros mil.
La diferencia es que la Scorticata, además de las especialidades locales, ofrece lo mejor de la excelencia italiana al lado del otro. Desde Caffè Sicilia con los postres de Corrado Assenza hasta los embutidos y quesos de La Tradizione di Vico Equense, pasando por las cabras de la lechería Le Ramate, los productos leudados del pequeño horno Martial, los destilados de Rumor y por supuesto la pasta de nuestro amado patrocinador, el Pastificio dei Campi.
Los puestos de comida tampoco son solo quioscos. De hecho, algunos de los mejores chefs italianos trabajan detrás de él. Fausto Fratti, carismático organizador y propietario de Povero Diavolo, ha inventado tres categorías de cocineros de "acera": Cocina de mujeres, Ellos serán el futuro Y Polo Sur. No me digas, como siempre, cuáles son los nombres habituales:
Isa Mazzocchi, Restaurante La Palta (Borgonovo Valtidone PC), Aurora Mazzucchelli, Restaurante Marconi (Sasso Marconi BO), Antonia Klugman, Restaurante L'Argine (Vencò, Dolegna del Collio, GO), Damiano Donati, Restaurante Serendepico (Capannori LU), Alessandro Dal Degan Restaurante La Tana (Asiago VC), Christian Milone, restaurante Trattoria Zappatori, Pinerolo TO, Pino Cuttaia, Restaurante La Madia (Licata AG), David Tamburini, Restaurante Casa Grugno (Taormina ME), Accursio Craparo, Restaurante La Gazza Ladra (Modica RG), Pier Giorgio Parini, Restaurante Povero Diavolo (Torriana, Rimini)
No hay festival sin música, por supuesto. En lugar del Alligalli en Torriana bailarán flamenco y escucharán música tradicional argentina, latinoamericana, rock, blues y ya está, de lo contrario lo diré todo.
Salvo quizás un consejo: no perderse una fiesta gastronómica singular que no olvide el espíritu de fiesta, la dimensión del país y el significado de lo popular.
Estaremos allí, ¿tú?
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