2023 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-05-24 11:20
En colaboración con Birrificio Della Granda.
En el que probablemente sea el peor período para los productores independientes desde que existe la cerveza artesanal (léase 1996), la Cervecería Della Granda, una realidad consolidada en la zona de Cuneo que puede que hayas probado en botella o por copa desde 2011, se enfrenta a una pequeña Revolución. Una nueva web, las recetas del cervecero Ivano Astesana completamente renovadas (y en algunos casos muy especiales) y latas que son una declaración de intenciones, además de una novedad absoluta para la empresa.
Empezando por "No Mask", una doble IPA que quiere celebrar la autenticidad del movimiento artesanal italiano con una receta intensa y amarga, decidida como manifiesto, precisamente. Paralelamente, un ejemplo (neo) clásico de "Jugosos", los hiper-lupulosos y opalescentes, en este caracterizado por la adición de melocotón local en la fermentación, que acentúa el aroma y equilibra el amargor de los lúpulos: un efecto sugerido por el etiqueta, el tronco de un arbusto en sección y los contornos claros de una flor, quizás para subyugar el contraste entre resina y terciopelo, fuerza y delicadeza.
La nueva oferta de cerveza artesanal, cada vez más disponible en latas - una excelente opción en el frente tecnológico, porque permite preservar los aromas y fragancias de recetas incluso muy complejas, evitando el paso del aire y la luz, así como una opción ecológica., al ser un material completamente reciclable y de menor impacto que el vidrio, está acostumbrando a los entusiastas y bebedores de última hora a la creatividad y diseños cada vez más cautivadores: leches siempre diferentes, para recoger en el aparador o fotografiar, pero siempre caracterizadas por un fil rouge estético destinado a identificar a la empresa fabricante.
Birrificio Della Granda va contra corriente. Toma un camino diferente, distinguiéndose por la diversidad, en una asociación entre arte y artesanía que quiere, incluso en el diseño, apoyar y difundir los mismos valores de independencia, originalidad y gusto del movimiento de la cerveza artesanal.
Hay dos líneas enlatadas producidas por la cervecería, radicalmente diferentes en gráficos y características distintivas.
La línea H4TG, dedicada a recetas más complejas y sabores más compuestos, es la que representa el verdadero punto de inflexión del productor Lagnasco; cervezas de degustación y meditación, más exigentes o en todo caso articuladas que pretenden conquistar el paladar de los verdaderos conocedores. Además de las dos latas nuevas que acaba de ver, seguirán otras recetas y gráficos: cada etiqueta está diseñada por un artista diferente. Manos, líneas y "estilos", como el intrincado mundo de la cerveza artesanal, completamente diferentes. Una tendencia que, por supuesto, incluirá cervezas “one shot”, recetas de edición limitada.
Luego está la línea que todos apreciarán, "The Girls", que en cambio está inspirada en las heroínas imaginarias de un futuro distópico listo para salvarnos del oligopolio de los "CEOs, verdaderos emperadores de las pocas megalópolis de marca supervivientes en las que reúne a una gran parte de la humanidad ".
En este caso, las "chicas" se dibujan con una sola mano (la de Diego Boscolo) y cada una tiene su propio carácter. Sabores más simples, para las cervezas de todos los días: Blanche, Blond, Amber ale, una IPA clásica, una rubia sin gluten. En resumen, las Girls son "democráticas", como sugiere el preámbulo de su historia. Una historia interactiva que se construirá y contará, episodio tras episodio, en las redes sociales de Della Granda.