Video: Beyond Meat está a punto de revivir el pollo falso
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
Más allá de la carne, líder mundial junto con Impossible of plant-based fake meat, lanzará un pollo falso vegana a finales de año, según los rumores recogidos por Bloomberg. El productor de carne sintética está diciendo a los clientes que se está preparando para lanzar una alternativa de pollo este verano, según fuentes que han pedido no ser identificadas. La empresa no respondió a las solicitudes de comentarios.
La incorporación de pollo de origen vegetal a su gama marcaría una importante expansión para Beyond, ya conocida por el público en general por hamburguesas y salchichas falsas de ternera, obtenido con pastas a base de leguminosas y de diversos sabores. El pollo es la carne más popular en los Estados Unidos; desviar incluso una parte de la demanda existente a productos vegetales sería un gran negocio.
Para Beyond Meat, esta sería una segunda oportunidad: la compañía ha estado experimentando con pollo falso durante años, por ejemplo, con la venta de filetes congelados, que se suspendió en 2019. Más recientemente, probó el pollo de origen vegetal que se está probando con KFC: entre las pruebas hubo una pepita de "carne picada" y luego un producto que reproduce más fielmente una "estructura similar a un músculo". En una entrevista el mes pasado, el director de crecimiento de Beyond, Chuck Muth, se negó a indicar cuándo se lanzaría un producto a base de pollo, y solo dijo que llegaría "en un futuro relativamente cercano".
En cuanto a su hamburguesa de res de imitación, Beyond acaba de lanzar la versión 3.0, que apunta a ser más saludable y más parecida a la carne desde un punto de vista nutricional.
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