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Video: Fruta a la plancha: 8 ideas para el verano
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
Fruta a la plancha? Para nosotros es un rotundo sí. Por muchas razones: asar fruta no afecta en absoluto su sabor y propiedades nutricionales, más bien acentúa su dulzura, abre un mundo completamente nuevo para enriquecer un almuerzo de verano con ensaladas y brochetas, aporta originalidad a la mesa. Ahora que estamos prácticamente en verano nos dedicamos a la fruta de temporada, y seguro que te sorprenderemos con al menos algunas de las propuestas que te haremos.
Antes de sugerirte 8 frutas para asar, solo le damos un par de consejos sobre cómo proceder, ya que algunas reglas se aplican independientemente de la fruta en cuestión. No corte la fruta en trozos demasiado pequeños, pero tampoco en trozos demasiado delgados; trate de acariciar bien las frutas particularmente jugosas; áselos a la parrilla tratando de cepillarlos sobre la superficie o el azúcar o la mantequilla derretida; Combine la fruta a la plancha con dulces (cremas y helados) y salados (ensalada, quesos, carnes y pescados blancos, pastas y arroces).
Melocotones
Las nectarinas son la variedad que mejor se presta a esta preparación: pulpa compacta, más seca que la media, piel gruesa y resistente. Basta con cortarlos por la mitad y deshuesarlos, conservando la piel, y colocarlos en el grill bien caliente … luego acompañarlos de helado, coulis de frutas y frutos secos. Para ideas sabrosas, debe saber que la pesca va muy bien con atún crudo y una ensalada con queso feta.
Sandía
La sandía a la plancha será la revelación de tu verano: divertida de hacer, va genial en una ensalada con rúcula y feta, puedes ponerla en un palito y dejar que los más pequeños se la coman. se puede asar a la parrilla en rodajas con mucha ralladura, o en cubos de pulpa para luego introducirlo en una macedonia o en un plato salado. ¡En Nueva York incluso lo convierten en jamón!
Albaricoques
Combina albaricoques a la plancha, robiola o quark, romero y almendras y obtendrás un aperitivo realmente inmejorable … sencillo pero impresionante, para maridar con vinos blancos y burbujas para una inolvidable y elegante puesta de sol de verano. Tenga cuidado de elegir albaricoques que estén ciertamente maduros, pero no demasiado blandos.
Piña
La piña, entre los presentes, es la fruta que mejor se presta a una combinación maravillosamente picante. Cúrcuma, guindilla, curry, canela van bien con él … en fin, es realmente versátil y puedes acompañarlo fácilmente con pollo a la parrilla, pavo, o incluso solo nata montada. PD. sabemos que las piñas no son precisamente veraniegas, pero hoy en día siempre se pueden encontrar.
Melón
Si el melón puro es increíble con jamón crudo, piense en el nivel de bondad que puede alcanzar una vez asado. Embutidos, tartar, carnes blancas, pasteles agridulces, incluso quesos curados… ¡basta con el monopolio del jamón! La albahaca es una hierba aromática especialmente adecuada para el melón a la plancha.
Plátanos (o plátanos)
El plátano entero o a la plancha es un manjar que no es fácil de combinar, pero que merece la pena degustar. Asarlo entero o cortarlo por la mitad a lo largo, enriquecerlo con canela y avellanas, y servirlo con una salsa de caramelo salado. También puedes usarlo como base para el famoso helado de banana split, con nata montada, cremas y glaseado.
Manzanas
Ok, las manzanas no están exactamente en la temporada de verano (o más bien, algunas variedades lo están) pero están disponibles todo el año. Y después de demostrar que son perfectos al horno, en una sartén, fritos y asados, te mostraremos que también son perfectos a la parrilla. Rodajas finas pero no demasiado delgadas, primero untadas con mantequilla derretida o miel diluida, para acompañar carnes y ensaladas también en este caso. Para asociarlos con el postre, tiene muchas opciones para elegir.
Higos
A partir de agosto se puede comprobar lo buenos que quedan los higos a la plancha: la parte en contacto con el calor se carameliza, desprendiendo un agradable aroma amargo. Cómelos sobre una focaccia, o con embutidos y quesos.
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