Tabla de contenido:
- Una decocción
- Guárdelos para cocinar a ciegas
- Haz un licor de cereza
- Úsalos para darle sabor al vinagre
- Hervirlos para hacer un agua con sabor a verano
- Sazonan una salsa
- Úsalos para dar a luz a un cerezo
Video: Cómo reutilizar las piedras de cereza en la cocina
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 12:32
Después de un buen banquete con esta fruta icónica, te iluminamos en cómo reutilizar las piedras de cereza. No lo parece pero pueden convertirse en fuente de inspiración y funcionalidad en la cocina, y hoy las dedicamos tanto a cosas buenas para comer como a cosas útiles para poner en práctica.
De todas las piedras, las de cereza (y, como leerás, ¡sus pecíolos también son útiles!) Están entre las más satisfactorias de usar: son cómodas, pequeñas, resistentes y llevan mucha pulpa preciosa y sabrosa que sería una pena desperdiciarlo.
¿Eres curioso? allí 7 ideas para reutilizar las piedras de cereza en la cocina.
Una decocción
Por decocción entendemos la cocción prolongada de una verdura, o de algunas partes de ella, para extraer todos los nutrientes. Por lo general, para este fin se utilizan cáscaras y granos: todas las partes no comestibles y / o que se desechan. Los huesos y huesos de cereza son perfectos, ¿sabes? Puede limpiar las cerezas y congelar los huesos sin limpiarlos de los residuos de pulpa. Mientras tanto, picar y secar los tallos. Agrega todo en una olla y deja hervir durante unos veinte minutos, luego filtra y disfruta de la decocción aromatizándola como prefieras.
Guárdelos para cocinar a ciegas
Una vez hervidos, los granos se pueden secar completamente y colocar en un frasco hermético. ¡Úselos en lugar de esferas de cerámica o en lugar de legumbres secas, para cocinar a ciegas! Te recordamos bien cómo hacerla y en qué consiste, pero básicamente es una técnica para cocinar la base de la masa si necesitas rellenarla cruda.
Haz un licor de cereza
Un clásico, reciclar piedras y pelar para hacer un licor si la idea de la decocción -ahora que te mueres de calor- no te atrae. De este modo, puede aromatizar una grappa o un vodka. O use alcohol neutro y haga un delicioso licor desde cero agregando también especias y hojas.
Úsalos para darle sabor al vinagre
Escoge un buen vinagre de vino tinto, que sea de calidad, y dale un aroma afrutado a cereza con el tiempo: será un condimento magnífico para condimentar y utilizar como base para salsas y reducciones, con el aroma de cerezas que va muy bien. incluso con carne.
Hervirlos para hacer un agua con sabor a verano
Sin congelarlos, una vez desechados, los granos de cereza se pueden hervir (aún con restos de pulpa adheridos) para obtener un agua con un sabor delicioso. Fíltralo y déjalo enfriar y luego guárdalo en el frigorífico. Primero endulza y agrega también un poco de limón, canela (que es lo mejor con las cerezas) o unas hojas de menta.
Sazonan una salsa
¿Recuerdas la decocción de antes? Aquí, esa agua de cereza concentrada puede ser la base para una salsa dulce o salada. Caliéntalo en una sartén agregando almidón para espesar y otros elementos según lo que necesites: soja por ejemplo - si necesitas una salsa para carnes y pescados - o copos de chocolate amargo si quieres una delicia para servir con helado.
Úsalos para dar a luz a un cerezo
¿Qué tal cultivar tu propio cerezo? ¡Puedes usar los granos como reciclaje! Se plantan cerca del invierno y rascándolas levemente, ya que son muy duras. Entonces riégalas constantemente y en todas las estaciones … si tienes paciencia, ¡en un año verás los primeros resultados!
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