20 direcciones para encontrar comida callejera también en Milán, incluidos panzerotti y restaurantes asiáticos, focaccia y tacos, panelle y kebab
Con la llegada de la primavera, el helado artesanal se prepara para vivir una nueva temporada intensa. Destacamos las inauguraciones más esperadas de 2016 entre las heladerías, en todas las zonas de Italia
Leon Borja, un brasileño que se mudó a Londres, es un motociclista-chef, es decir, un motociclista que cocina hot dogs y hamburguesas directamente en su Harley Davidson
Un pesaro de 35 años inventa el horno-bicicleta, una pizzería itinerante sobre ruedas, para vender pizza en Copenhague, Dinamarca, la capital europea de las bicicletas. Esta es su historia
En Roma se ha producido una auténtica revolución de la comida callejera, con la comida callejera cada vez más protagonista. Aquí tienes 50 direcciones de comida callejera que no debes perderte en la capital
Desde hoy en Florencia comida callejera italiana en el patio exterior de la Palazzina Reale, anexa a la estación de Santa Maria Novella. 8 los nuevos kioscos, te contamos que son
Los perros, nuestros perros, después de la apertura de las instalaciones dedicadas en los últimos años, ahora también tienen un camión de comida para ellos. Así es Dog Sweet Dog, un apecar con pienso activo para perros en Milán y sus alrededores
Existe el ramen más caro del mundo. Lo sirven en Koa, un restaurante japonés en Manhattan, y cuesta 180 dólares, casi 160 euros al cambio
Después de cada nuevo disco relacionado con la alimentación, surgía la polémica. ¿Eventos útiles para la promoción de un producto o desperdicio de alimentos inútiles? Lo mismo sucedió después del récord de la pizza más larga del mundo establecido en Nápoles
El chef de tres estrellas Michelin Niko Romito ha transformado la bomba, una preparación clásica de pastelería, en Bombamisù, una interpretación de la comida callejera de Tiramisù
Deja cualquier otro plato o tú que entres, estas son las 15 mejores queserías de Italia, donde el verdadero nerd se siente como en casa
Entrevista en video exclusiva con Oscar Farinetti. El fundador de Eataly disipa 7 falsos mitos que circulan sobre él y su criatura
Paul McCartney, de vacaciones con su yate, aterriza en Amalfi para tomar un helado. En una fila como todos los demás, nadie lo reconoce. Ni siquiera una selfie para el baronet del pop, que hace cola en el calor exactamente como un mortal ordinario
A partir de este año, Gelateria Venezia en Ibiza, además de conos y cuencos, también ofrece latas souvenir de "Aire de Ibiza": aire 100% puro de Baleares. Un recuerdo navideño inusual inventado por el heladero de Turín Gianluca Pomo
Emanuele Filiberto está en California con su nuevo proyecto: un food truck de pasta fresca, creado junto al chef Mirko Paderno
El ranking de Dissapore de las 100 mejores heladerías artesanales en la versión 2016 llegará el 20 de julio. Mientras tanto, repasemos los criterios para ser incluidos en el ranking y conozcamos el Dissapore Gelato Award 2016
Eataly se duplica en Nueva York: la nueva ubicación será en el recién nacido World Trade Center, que abrirá de 7 am a 11 pm, para cubrir todas las franjas horarias. Nuevas propuestas de desayunos, pizzas, tabernas y especialidades locales, además de los productos habituales
La guía de comida callejera Gambero Rosso premió a Ravioleria Sarpi, en la calle del mismo nombre, como la mejor comida callejera de Lombardía. Los ravioles son elaborados artesanalmente con harina ecológica, huevos de gallinas camperas y la carne de la historia Macelleria Sirtori
Todas las heladerías usan los mismos mensajes: helado genuino y artesanal, hecho como antes. Entonces, ¿por qué en algunas heladerías el helado es agradable y ligero, mientras que en otras es gordo y pesado y te deja sed en la boca? Aquí le mostramos cómo defenderse de los mensajes de copiar y pegar de las heladerías
¿Cómo funciona exactamente una heladería que abre con 5000 euros? Este es el caso de la cadena Crema e Cioccolato: te explicamos cómo funciona para quien hace helado y para quien lo come
Un artículo en los titulares de National Geographic: el helado artesanal no existe. Pero, ¿es realmente así? A continuación, le mostramos cómo comprender las diferencias entre el helado artesanal e industrial y qué proceso hay detrás de él
Estamos abrumados por un universo de chefs atrevidos que nos encantan con su mundo de sartenes de diseño, salsas voluptuosas, atuendos cándidos o uniformes totalmente negros. Por tanto, es normal que aumente el número de quienes no se contentan con tan solo “ver” o hablar de la comida, sino que le gustaría vivirla de primera mano. Es decir, abriendo un […]
La prueba de degustación de hoy está dedicada a las infusiones de hierbas. ¿Cual es el mejor? Los contendientes son: La via del tea, jardín botánico de los berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, yogi tea, pukka. El rango de precios está entre 2,40 euros y 4,70 euros
Dimos una vuelta por Génova en busca de las mejores frituras, desde las más antiguas hasta las más de moda para encontrar el mejor paquete de pescado. Aquí está nuestro ranking
Lo que Oscar Farinetti llamó la "tienda más oriental de Italia" abrió en Trieste. Aquí están las primeras fotos y una presentación de Eataly Trieste
Sant'Agata en Catania es el tercer festival del mundo: 5 días y un millón y medio de personas. Además de la procesión, no puede faltar la comida callejera: carne de caballo, arancini y postres
Una institución de la ciudad como Borgiattino, rey de los quesos durante 90 años, cierra en Turín. El cierre está previsto para el 18 de junio
La prueba de degustación de hoy está dedicada a los huevos de Pascua de chocolate de los mejores artesanos de Turín: ¿cuál es la mejor marca? Los contendientes son: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori y Guido Gobino
Así es la escena del helado artesanal italiano en 2017, con las nuevas aperturas más esperadas y, lamentablemente, algunos cierres
La comida callejera debe permanecer en la calle, no solo en la feria. Camiones de comida gratis, otorga permisos y autorizaciones con mayor facilidad. Solo así la comida callejera tendrá una larga vida en Italia
Martes 18 (posiciones del número 100 al 51), miércoles 19 (posiciones del número 50 al 11) y jueves 20 de julio (posiciones del número 10 al 1) publicaremos el ranking de las 100 mejores heladerías artesanales italianas en Dissapore. Mientras tanto, Andrea Soban es la heladera del año 2017
En Palermo, pero también en otras zonas de Sicilia, existe la costumbre de empezar el día con un desayuno inusual: despojos de ternera fritos, crujientes y picantes vendidos en la calle por frittolari en conos de papel: son los frittole
Las 100 mejores heladerías artesanales de 2017 por Dissapore. Vuelve el tan esperado ranking anual, hoy descubrimos el top ten, es decir las heladerías que ocupan los puestos del número 10 al número 1
En el reciente Sherbeth Festival de Palermo vimos a los mejores heladeros artesanos italianos trabajando, y ahora rastreamos su identikit, contando quiénes son y qué piensan
Tome dos establecimientos de autoservicio a casi mil kilómetros de distancia. Coloque uno junto al mar en el Golfo de Nápoles con vistas al Vesubio, y el otro en los Apeninos de Emilia entre hayas y castaños. El primero se centra en la cocina de agua con pescados y crustáceos en primer plano, el segundo en una cocina terrestre, florida y […]
Oh, sí, queridos lectores redescubiertos, hoy hasta el escritor se ve obligado a animar a Kim Yong-il, el dictador más tremendo que circula. Para tener pizza como Dios manda, nuestro héroe envió a sus chefs en una misión especial para robar sus secretos más íntimos y transferirlos a Corea en […]
Probamos un adelanto del nuevo sándwich de McDonald's, misteriosamente llamado C.B.O. Siguen las notas de cata. (No lo pienses mal, no nos desgarra quién sabe qué conflictos de personalidad. Es solo que voluntariamente nos sacrificamos por ti). Ingredientes: pollo, tocino, cebolla "crujiente". ¿Crujiente? Pago: "La mezcla perfecta". Índice de micheldouglas de emparejamiento de foto / sándwich: 1.3. (Cita de la película, quién […]
Freedhome, la tienda de Turín que vende alimentos y otros productos elaborados en las cárceles italianas, celebra su primer cumpleaños con una jornada de puertas abiertas. Aquí están los muy buenos productos que vende, comprarlos es más una buena acción que una buena acción
Como nunca me han invitado a cenar en un restaurante subterráneo, es difícil para mí decirles cómo van estas cosas. ¿Tu amigo de fondo te llama, se preguntó, el escritor gourmet, Camillo Langone? Yo tendería a excluir esto. Porque ayer, sin llamarme, el propio Camillo Langone relató en el periódico su experiencia extrema: la cena en un restaurante clandestino (también conocido como […]
¿Dónde puedo llevar a mi ex para recuperarlo? Vengo a Roma por un corto tiempo y me gustaría invitarlo a cenar. Es periodista, odia los restaurantes pretenciosos. ¿Podrías encontrarme algo diferente, siempre que comas bien? Ayudame por favor. Este es el correo electrónico de un amigo que vive en Los Ángeles, que llegó hace poco […]