Cocina 2023, Mayo

5 errores que cometemos a menudo al cocinar en el horno

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Guía completa y razonada de los errores a evitar al cocinar con horno. El nuevo episodio de la serie 5 Errores

Gualtiero Marchesi vuelve a la tele: el alumno Cracco le recuerda los fracasos

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Gualtiero Marchesi vuelve a la televisión con el almuerzo dominical, desde febrero todos los domingos a las 10 durante seis episodios en Canale 5. Pero el exalumno Carlo Cracco le recuerda los bajos ratings de programas anteriores

Sigep 2016: que te pierdes si no vienes a Rimini

Sigep 2016: que te pierdes si no vienes a Rimini

Todo lo que sucede en Sigep 2016 que comienza hoy en los pabellones de la Feria de Rimini. Heladeros, pasteleros, chefs y todos los eventos principales del programa

De Gustibus: el mejor programa de televisión sobre comida que nadie conoce

De Gustibus: el mejor programa de televisión sobre comida que nadie conoce

Su nombre es De Gustibus: en seis episodios en el History Channel, John Dickie cuenta la historia de Italia, de la comida italiana, la historia de Italia para comer, las mil historias de italianos en la mesa

El Salon du Chocolat llega a Milán

El Salon du Chocolat llega a Milán

Del 13 al 15 de febrero, el Salon du Chocolat de París aterriza en Milán, en The Mall en Piazza Lina Bo Bardi. Aquí está el programa con todo lo que te espera

Cena de San Valentín: 5 errores que cometemos con frecuencia

Cena de San Valentín: 5 errores que cometemos con frecuencia

5 errores que cometemos a menudo al preparar y vivir la cena de San Valentín. Aquí tienes los secretos para pasar una perfecta velada de enamorados en casa

Identità Golose 2016: todo lo que se escribió antes del comienzo

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Identità Golose: en Milán más de 100 chefs de Italia y el mundo para la 12a edición del principal congreso italiano de alta cocina

Pascua: cosas dulces y saladas que se comen en Europa

Pascua: cosas dulces y saladas que se comen en Europa

Todos los platos principales que se cocinan y consumen en Europa durante la Semana Santa. Sabroso y dulce

¿Te despedirás de la taza de Go Cubes, el café masticable?

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Con una campaña de crowdfunding en IndieGoGo, Nootrobox financió la producción de Go Cubes, caramelos de café masticables. A partir de hoy puedes despedirte de la copa

¿Es primavera allí también? Platos regionales para probar

¿Es primavera allí también? Platos regionales para probar

Ha llegado la primavera trayendo a la mesa una serie de platos diferentes según las regiones italianas. Desde risotto con espárragos hasta vignarola, aquí están los 10 mejores

Incluso en la mesa ' o famo extraño

Incluso en la mesa ' o famo extraño

Pequeños tics diarios relacionados con la forma en que comemos determinados alimentos, u obsesiones reales. Incluso en la mesa nos gusta hacerlo extraño, aquí hay algunos casos

Cabezas de cabra, frutas malolientes y otras rarezas que se comen en todo el mundo

Cabezas de cabra, frutas malolientes y otras rarezas que se comen en todo el mundo

Cosas aterradoras que de verdad se comen en el mundo, descubrímoslas juntos: desde pulpos con ventosas que se pegan al paladar en Corea hasta cabezas de oveja o vaca (Armenia y Noruega), hasta peces con las puntas aún luchando (Japón)

Las fotografías gastronómicas más bonitas de 2016

Las fotografías gastronómicas más bonitas de 2016

Fotógrafo de alimentos del año es el premio fotográfico más prestigioso dedicado a la comida. La sexta edición finalizó ayer en Londres, aquí están las 15 imágenes premiadas

¿Qué se puede hacer con el iPhone y algunos trozos de papel?

¿Qué se puede hacer con el iPhone y algunos trozos de papel?

Anshuman Ghosh es un artista que vive en Johannesburgo, Sudáfrica. En su perfil de Instagram publica ilustraciones que crean la ilusión de que su iPhone no es un teléfono, sino una tostadora, una taza de leche, un plato de pasta

El delineador perfecto

El delineador perfecto

Top ten del zapato perfecto y perfil del zapatero profesional. Comité promotor de la libertad, de hecho la obligación del zapato

Guía de las cosas que comes para estar a la moda

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¿Podemos hablar también de víctimas de la moda en la alimentación? Quizás sí, porque tarde o temprano todos comíamos algo porque estaba de moda. Así que aquí hay 10 alimentos de moda en 2016

Invitación a cenar: las 15 reglas de oro de la etiqueta

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15 reglas de etiqueta de oro para que el invitado perfecto las transmita, las enseñe a los niños, las entregue a las madres y los padres, lo que agradará a los abuelos, gerentes de oficina y novios, suegras y colegas

Procesador de alimentos versus batidora planetaria: ¿cuál comprar?

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Procesador planetario o de alimentos: ¿cuál comprar? ¿Quién gana el desafío de la conveniencia? Comparamos los dos electrodomésticos y expresamos el veredicto en 10 puntos

Tiramisú: un libro de convictos reaviva el desafío entre Véneto y Friuli

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¿De dónde vino la receta del tiramisú original? En Veneto como parecía hasta ahora o en Friuli como dice el libro: Tiramisú. ¿Historia, curiosidad, interpretación del postre italiano más querido, de Gigi y Clara Padovani?

Desayuno sabroso: diario de un amor diferente

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El sabroso desayuno es un amor diferente pero no menos intenso. Aquí hay 9 platos para empezar y hacerte mejores personas. Al menos en la primera parte del día

Soltero pero no demasiado: ¿qué comes cuando estás solo?

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Estar soltero y comer solo no es necesariamente malo. Pero, ¿qué cocinamos y qué comemos en estos casos? Aquí tienes algunas ideas para anotar

Invitación a cenar: cómo defenderse cuando su amigo no sabe cocinar

Invitación a cenar: cómo defenderse cuando su amigo no sabe cocinar

Una serie de frases para alejarte de la vergüenza cuando los platos cocinados por los amigos que te han invitado a cenar en su casa no están a la altura

Japón: recetas de culto además del sushi y el sashimi

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La cocina japonesa no es solo sushi, sashimi y tempura. Esto es lo que realmente comen en Japón, además de los platos más populares en Italia

Entender las recetas: 5 errores que cometemos a menudo

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5 errores que no debemos cometer cuando tenemos que entender las recetas de los demás. De mirar las cifras para no insistir en los ingredientes

Coffee break en el trabajo: ¿de qué tipo eres?

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Las máquinas expendedoras están cambiando y son cada vez más tecnológicas. ¿Cambiamos nosotros también? ¿Ha cambiado la forma en que consumimos el coffee break en el trabajo? Veamos nuestros comportamientos rol por rol

Higiene en la cocina: 5 errores que solemos cometer

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Sabemos todo sobre anisakis, salmonella y botulinum, pero ¿tenemos una cocina a prueba de higiene? Ya que no se juega con las bacterias, aquí hay 5 errores de limpieza que cometemos a menudo

Almuerzo dominical de un acérrimo nostálgico

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Tratando de pedir un brunch sin éxito, me sorprende la nostalgia del gran almuerzo dominical en la casa de mis abuelos. Esto es lo que comimos plato tras plato

Almacenamiento de frutas y verduras de temporada: 5 errores que cometemos a menudo

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Atención, algunas travesuras y 5 errores que no se deben cometer para mantener en su mejor estado las frutas y verduras de temporada en el frigorífico

Desayuno: identikit de los italianos

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Italianos en el desayuno: un grupo de personajes irresistibles con su torbellino de hábitos, creencias y pequeñas perversiones sorprendentes

Barbacoa: 9 mitos para disipar

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Cómo conseguir un asado perfecto gracias a una guía detallada que desmiente mitos, leyendas, clichés y los errores más habituales

Cena frente a Italia - Bélgica: 5 errores que no debe cometer

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Todos esta noche a las 21 horas estarán frente a las lonas para ver Italia-Bélgica, el debut de la selección nacional en los campeonatos de Europa. Pero sin saltarse la cena. Aquí le mostramos cómo organizarse y los 5 errores que no debe cometer

Porque el viernes 17 trae mala suerte: supersticiones en la mesa

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Las supersticiones, supersticiones y tabúes también afligen al mundo de la comida, aunque a menudo desconozcamos el origen. Averigüemos cuáles son y cuáles perduran en el tiempo

Invitar a Federico Ferrero a cenar: 5 errores que no debes cometer

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Invitación a cenar: ¿qué hacer si el invitado es una persona experta, que conoce bien la cocina? Aquí hay 5 errores que cometemos a menudo y que debemos evitar

Cosas que todos comen y cocinan felices menos yo

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El tema es: cosas que todos comen y cocinan felices menos yo. En la práctica, una lista dividida por categorías de disgustos, incompatibilidades y repugnancia por las cosas que comemos y cocinamos

El blues de los vacacionistas: cosas que son tan buenas que solo se comen en mi ciudad

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¿Cuáles son los platos de tu ciudad, tan típicos, únicos y buenos que te ponen melancólico incluso cuando estás de vacaciones?

Almuerzo en la playa: los 5 platos más desafiantes (disfruta la vida)

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Almuerzo en la playa: hay quienes prefieren comer en casa, en paz. Quién trae un bocadillo o simplemente fruta. Y quien, por otro lado, está equipado con una nevera portátil llena de todas las cosas buenas incluso en el mar para disfrutar de la vida. Y generalmente le encantan estos 5 platos

Imagínese si los que cocinan italiano en el mundo usaran solo productos italianos

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¿Qué resultados alcanzaría nuestra economía si los que cocinan italiano en el mundo, en restaurantes y hogares, utilizaran únicamente productos italianos? Intentamos descubrir cómo promocionar bien la comida Made in Italy en el extranjero

¿Qué tienen que ver los italianos con eso? La pizza es un plato típico de Nueva York

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En Nueva York, ¡ay de considerar la pizza italiana! Las mil variaciones étnicas han hecho desaparecer la pizza napolitana original

¿Quién nunca ha intentado comerse un Buondì en 30 pasos?

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¿Qué tienen en común Beppe Signori y Buondì Motta? Simple: una apuesta que ha pasado a la historia. El jugador, y muchos otros después de él, se desafiaron mutuamente a comerse un bocadillo completo de Buondì, sin agua ni rellenos, en 30 pasos. Que resultó ser bastante difícil de hacer

Mira: la magdalena de Proust era así

Mira: la magdalena de Proust era así

¿Cuántas veces hemos querido comer queso elaborado por el abuelo de Heidi? ¿Y las magdalenas de Proust? Un fotógrafo francés, Charles Roux, recopiló las conexiones entre la literatura y la comida y luego escenificó cómo habrían sido las comidas si fueran reales